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当归泡水建议切片使用，整根泡难以释放有效成分。
当归切片后接触面积增大，更利于阿魏酸、挥发油等活性物质析出。整根当归因质地紧实，有效成分释放缓慢，需长时间煎煮才有效，而切片后仅需热水浸泡10-15分钟即可饮用。切片厚度建议0.5-1毫米，过厚析出效率低，过薄易导致药味过浓或成分氧化。若用整根泡水，需反复煎煮2-3次，但操作繁琐且耗时较长。
日常养生可选用干燥当归片，避免使用未处理的整根药材。切片后需密封避光保存，防止挥发油流失。体质虚寒者饮用时可加少量生姜平衡药性，女性经期或出血性疾病患者需咨询医师。注意每日用量不超过5克，长期过量可能引起燥热或肠胃不适。合理使用切片当归泡水，可辅助改善气血循环，但需结合个人体质调整。
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