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柚子在中医理论中属于凉性水果。
柚子果肉水分含量高达90%，富含维生素C和有机酸，中医认为其性味甘酸、微寒，具有清热化痰、生津止渴的功效。这种凉性特质使其适合阴虚火旺、口干舌燥的人群食用，尤其在气候干燥或进食辛辣食物后，适量食用能缓解体内燥热感。未成熟柚子寒性更明显，成熟后果肉甜度增加，寒性略有减弱。
食用时需根据体质调整摄入量。健康人群每日建议食用量不超过200克果肉（约3-4瓣），体质虚寒或脾胃虚弱者可将柚子果肉放置室温1小时，搭配核桃、龙眼等温性食物平衡属性。经期女性或风寒感冒初期患者应减少食用，避免加重体内寒湿。柚子皮经蜜制后寒性降低，制成蜂蜜柚子茶更适合大众日常饮用。
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