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柚子皮煮水可以饮用，且具有一定养生价值。
柚子皮含有黄酮类化合物、挥发油及膳食纤维等成分，煮水后能释放部分活性物质。传统中医认为，柚子皮性温味苦，具有理气化痰、健胃消食的作用，适量饮用可缓解轻微腹胀或咽喉不适。现代营养学观点认为，其挥发性精油成分能促进消化液分泌，而果胶类物质有助于调节肠道功能。需注意的是，柚子皮表面可能存在农药残留，建议削去外层蜡质后充分清洗再使用。
饮用柚子皮水时，建议选择自然成熟、无霉变的新鲜果皮。煮制时可搭配少量冰糖或蜂蜜改善口感，避免空腹饮用以防刺激肠胃。对于湿热体质或易上火人群，长期大量饮用可能加重体内燥热。日常养生中，柚子皮水更适合作为辅助调理方式，若存在严重消化系统疾病或过敏史，应先咨询医师以确保安全性。
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