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柠檬可以直接食用。
柠檬果肉含大量柠檬酸，PH值约2.0-2.5，直接咀嚼可能损伤牙齿珐琅质，尤其口腔溃疡或胃酸过多者应避免。果皮可食用但需彻底清洗，表皮残留的蜡质和农药可能引发肠胃不适。建议将新鲜柠檬切片后浸泡温水饮用，每200毫升水配1/8片柠檬，浸泡时间不超过2小时以减少酸度释放。每日摄入量控制在半个柠檬以内，避免空腹食用。
柠檬皮中的柠檬苦素和橙皮苷具有抗氧化作用，可切丝用于烘焙或烹饪。直接生吃时建议搭配蜂蜜或海盐中和酸味，每次咀嚼时间不超过30秒。特殊人群需谨慎：胃溃疡患者可能诱发疼痛，儿童乳牙期频繁接触酸性物质易导致牙齿脱矿。孕妇少量食用可缓解孕吐，但每天超过1个柠檬可能加剧胃灼热感。
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