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正常情况下，菠萝直接吃不会中毒，但可能带来不适。
菠萝含有菠萝蛋白酶和一些有机酸。直接吃时，菠萝蛋白酶可能刺激口腔黏膜，让人感觉舌头刺痛、麻木，还可能引发嘴唇红肿等过敏反应，但这并非中毒。比如有些人吃了没处理的菠萝，口腔马上就有刺痛感。
不过，若菠萝已变质，出现软烂、异味等情况，食用后可能导致食物中毒，出现呕吐、腹泻、腹痛等症状。比如在炎热天气，放置过久的菠萝若变质，吃了就容易生病。
另外，有些人对菠萝过敏，食用后反应剧烈，类似中毒表现，但这本质是过敏反应。为避免不适，建议将菠萝切块后用盐水浸泡20-30分钟，既能抑制菠萝蛋白酶活性，减轻刺激，又能提升口感，食用更安全。
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