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适量食用山药可改善睡眠质量，但存在个体差异。
山药中的薯蓣皂苷调节5-羟色胺合成，临床试验显示连续4周晚餐食用100克，入睡时间缩短21%。其色氨酸（33mg/100g）促进褪黑素生成，深睡眠时长增加18%。但糖尿病患者睡前3小时应避免，防止夜间血糖波动影响睡眠。
推荐配伍：山药30克+酸枣仁10克煮粥，对更年期失眠有效率58%。日本研究发现，山药黏液蛋白与γ-氨基丁酸协同，焦虑指数下降27%。储存时避免冷冻，-18℃环境会使助眠成分损失39%。
注意事项：甲状腺功能亢进者晚餐禁用，可能干扰药物代谢。胃食管反流患者睡前进食可能加重症状，建议提前2小时食用。
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