为什么炸春卷里面是冷的 炸春卷可以蒸吗

在日常的生活中很多人都会经常性的去食用炸春卷，那么为什么炸春卷的里面是冷的呢？同时炸春卷到底可不可以蒸着食用呢？今天小编就来给大家具体的介绍一下吧。

第一、为什么炸春卷里面是冷的

首先很多人在炸春卷的过程中，可能没有将春卷炸透，就容易出现里面是冷的情况产生。一般来讲可以把火调小一点，油温不需要太高，七成热的油温就可以将春卷下锅。色拉油并不容易造成糊锅的现象产生，但是不能够去使用菜籽油，因为菜籽油的油烟比较大。

其次炸春卷的时候需要准备五花肉、绿豆芽、韭菜、鸡蛋、生姜以及生粉。将所有的材料准备好之后才能够去制作，在制作之前可以先把所有的调料洗好切好，然后搅拌均匀，放入适当的调料去调味儿，之后就可以用春卷皮将已经弄好的馅儿包起来了。

第二、炸春卷可以蒸吗

春卷是可以蒸着食用的，将春卷包好之后把封口朝下放入蒸盘当中，就可以将已经包好的春卷蒸熟。蒸春卷必须要在水管后放入蒸盘，放火蒸三分钟左右就可以蒸熟，同时还可以适当的勾好芡汁，浇在蒸好的春卷上，蒸熟的春卷必须一次性吃完。

炸春卷尽量选择热油，七成油温的时候就可以放入春卷，炸春卷尽量选择花生油，因为花生油中含有饱和脂肪酸，因此是比较稳定的，而且也不容易使春卷产生变形的情况。并且花生油能够避免有害物质对身体有所影响。