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料酒

料酒是一种专门用来烹调调味的酒，料酒有很长的历史，其主要原料是黄酒，还加入了一些调料。料酒只有10至15度，极佳的去腥提香，是做菜必不可少的小助手。料酒还能改善睡眠，对身体生长也有一定的帮助，但是炒菜的时候不能放太多，以免使菜品本身的味道变淡，它仍然具有一定的酒精。

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