卵磷脂被誉为人体的第三大营养元素，作为一种营养物质，中老年人科学合理的服用卵磷脂对清理血管远离在缓解和调节血压血脂方面确实有着积极的作用。由于卵磷脂胶囊是营养物质的补充剂，而非药物功效，所以在食用上没有药物那么多的讲究。如果是卵磷脂胶囊中卵磷脂的含量较高，那么，建议早晚饭前服用比较好，有利于身体的有效吸收。除通过提炼的胶囊外，日常生活中的大豆、内脏中含有丰富的卵磷脂，体内卵磷脂较少的朋友可以多食用一些。