灰树花是一种食用菌，营养丰富，风味独特。可以炒，烧，测，炖等多种方式食用。灰树花拌菜吃起来很爽口，炒菜脆脆爽口，熬汤味道更好，可以说是家家户户餐桌上难得的土特产。制作前先将灰树花简单地泡发，然后清洗干净，控干即可煮成美味可口的菜。
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