1.患有感冒发烧的人不能吃石斛，以免增加身体负担。
2.虚寒者不宜吃石斛，身体虚寒的时候吃石斛，吃石斛反而对身体健康不利，这就是虚不受补。
3.患有高血压、心脏病等慢性疾病的人应该在医生的指导下服用石斛，毕竟是中药，是药三分毒。不能随意搭配食用。
4.孩子。孩子的身体正处于代谢比较旺盛的时期，此时吃石斛不但不能起到养护身体的作用，反而会加重身体的负担，不利于身体的发育。
5.对石斛过敏者不宜食用。对于石斛本身过敏，吃石斛会引起一些过敏反应。
6.孕妇也不建议吃石斛。