根据研究，含叶黄素最丰富的食品是猕猴桃，其次是黄玉米。由于叶黄素不能在体内合成，所以必须从食物中摄取。 　　黄玉米中所含叶黄素平均为22mg／kg，这是黄玉米的特点之一. 　　存在于多种绿色蔬菜中如菠菜、甘蓝菜、绿花椰菜等。 　　富含叶黄素的食物：如玉米、菠菜、甘蓝菜、绿花椰菜、蛋黄、南瓜、胡萝卜等；水果如：芒果、猕猴桃、葡萄、橙子和橙汁、西红柿