众所周知，大蒜的味道是辣的，但是黑蒜的味道却是甜的。黑蒜其实就是用普通大蒜带着皮发酵得来的。这种黑蒜好像有一些不同于普通大蒜的作用。那么就来一起探索一下黑蒜的功效与作用吃法。

黑蒜的功效与作用吃法

其实本身普通大蒜就有很大的营养价值和医用价值，比如杀菌和消毒之类的，而黑蒜相比于普通大蒜可以说是略胜一筹。黑蒜的功效与作用吃法在于，它可以降低人们的血脂浓度以及血糖浓度，保护人体的肝脏以及一些器官，一定程度上提高机体的免疫力，还有抗氧化、防衰老的作用。黑蒜是经过发酵的，所以都是熟的，很多人都爱直接吃黑蒜。当然还有一部分人选择将它煲汤，比如有黑蒜瘦肉汤等，就是将黑蒜、瘦猪肉、还有一些作料放到一起熬汤，口感也是非常不错的，不仅如此，它的营养价值也很高。

黑蒜的功效与作用吃法如此之好，很多人就喜欢上了吃黑蒜，但是市场上的黑蒜再价格上一般是普通大蒜的10倍，或者更贵。所以有一部分人觉得，将普通大蒜发酵就可以得到黑蒜，自己在家也可以做。如果家里有发酵箱，就好做了，将普通大蒜洗好放进去，高温高压60天-90天就差不多了。