黑蒜是经过正常的蒜头发酵以后形成的，这个发酵时间一般保持在，90天左右，经过发酵，黑蒜中，可以增加一些微量元素，味道酸甜。那么大家知道黑蒜的副作用有什么吗？将普通的大蒜发酵以后可以让大蒜的原有基础上发生一些抗氧化作用，帮助人体但对于氨基酸的补充。但是如果是不加节制的使用还算的话，会让自己的肠胃受到一些酸性物质的影响，产生肠胃粘膜的破损。

黑蒜的副作用

其实黑蒜是一种很好的保健食品，它可以有效的对于，糖尿病，高血压，高血脂的疾病有很好的防治以及治愈的效果，但是大家不知道的事，经常性的大量的服用黑蒜，会对血管壁沉积，有一定的诱因作用，大家不知道的事，经常性的大量的服用黑蒜，会对血管壁沉积有一定的诱因作用，经常使用的话会使自己的血管弹性变差。

所以黑蒜也是有一定副作用的，以上文章就是介绍黑蒜的副作用有什么的问题，可能老人会更习惯用大蒜来腌制一些黑蒜，在平时的饭菜中作为一种辅食吃，这时候大家一定要注意它的用量以及使用的时间，不能在空腹的情况下服用，而且也不能大量的服用。