低芥酸菜籽油具有降血脂、降血压、抗氧化、抗炎及保护心血管健康的功效。

低芥酸菜籽油中的不饱和脂肪酸有助于促进胆固醇代谢，进而降低血液中甘油三酯的水平。这一点对于高血脂的人群尤为重要，因为长期高血脂可能增加心血管疾病的风险。

这种油中含有的亚麻酸成分具有扩张血管的功能，它可以增加血管通透性，减少外周阻力，从而起到降低血压的效果。对于高血压患者来说，适量摄入低芥酸菜籽油可能是一个有益的饮食调整。

低芥酸菜籽油还富含维生素E等抗氧化物质，这些物质能够清除体内的自由基，延缓细胞衰老，并提高机体免疫力。在抗衰老和健康保健方面，这种油具有一定的潜力。

研究发现，低芥酸菜籽油中的某些成分具有抗炎作用，可以减轻组织损伤和炎症反应。这一发现为这种油在健康领域的应用开辟了新的可能性。

由于低芥酸菜籽油能够调节血脂、降低血压，它还有助于预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生。然而，尽管低芥酸菜籽油具有诸多健康益处，但过量食用也可能因热量过高而导致肥胖等问题。因此，在日常食用时，仍需注意适量原则。低芥酸菜籽油因其独特的成分和功效，在健康饮食领域占有一席之地。但如同其他食用油一样，合理的摄入量是关键，过量或不足都可能影响健康效果。