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完整柚子冰箱冷藏可保存2-3周，已剥开的建议3天内食用完毕。
带皮柚子的厚实表皮能有效锁住水分，冷藏时建议装入透气保鲜袋，置于4-8℃蔬果保鲜层。低温环境延缓果肉氧化，但表皮可能出现轻微褐变，不影响内部品质。沙田柚等纤维较粗的品种，比蜜柚更耐储存。注意避免与洋葱、大蒜等气味强烈的食物混放，防止串味。
剥开的柚子需用保鲜膜紧密包裹果肉，隔绝空气后放入密封盒冷藏。接触空气的果肉表面会逐渐干硬，建议每次按食用量分装。冷藏后的柚子甜度更明显，适合制作水果沙拉或搭配酸奶。若发现果肉发黏、出水或产生酒味，应立即停止食用。
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