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火龙果的含糖量并不高，处于中等水平。
通常情况下，火龙果含糖量约为10%。从具体成分来讲，它所含的糖分以葡萄糖、果糖这类简单糖类为主，人体吸收起来相对容易。拿白心火龙果来说，含糖量一般在7% - 10%区间；红心火龙果含糖量稍高一点，大致在10% - 13%，但整体依旧属于中等范畴，不像荔枝、甘蔗等那些高糖水果，含糖量能超20%。
尽管火龙果含糖量不高，可要是吃太多，其中的糖分也会在体内积聚，进而转化成脂肪之类的物质。所以，就算是健康人群，食用火龙果也得适量，一般每天吃一个中等个头的就行。对于糖尿病患者等必须严格把控糖分摄取的人群而言，在血糖控制平稳的时候，可以在两餐之间少量吃点，并密切留意血糖变化。
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