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荔枝最佳保鲜方法为冷藏结合盐水处理，可延长储存时间。
家庭保存荔枝需先剪去多余的果梗，保留约1厘米果蒂以减少水分流失。将荔枝放入淡盐水中浸泡10分钟杀菌，随后捞出沥干并用厨房纸擦干表面水分。将处理好的荔枝装入真空袋或密封保鲜袋，尽量排出空气后放入冰箱冷藏（温度控制在1-4℃）。此方法可使荔枝保持新鲜约1-2周，果皮色泽红润，果肉口感脆嫩。
若需长期保存，可采用速冻法。将荔枝按需分装后直接放入冷冻室（-18℃以下），解冻后果肉仍能保持80%以上的原始风味。注意避免反复解冻，食用时提前一晚移至冷藏室缓慢解冻。特殊人群如糖尿病患者需减少食用量，保存时可搭配艾叶或薄荷叶延长保鲜效果，但需每日检查并剔除变质果实。
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