腐竹炒芹菜是一道家常菜,口感鲜美,而且制作简单,下面我将为您介绍一下制作方法:
1.所需材料: 腐竹50g、 芹菜200g、小葱适量、 蒜适量、食用油适量、盐、味精、生抽、适量
2.制作步骤:1. 腐竹泡软后切成小段备用。2. 芹菜切成段,洗净备用。3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。4. 加入腐竹翻炒。5. 加入芹菜继续翻炒。6. 加入少量水,盖上锅盖焖炒5分钟左右,直至芹菜变软。7. 再加入适量盐、味精、生抽调味即可。
温馨提示:1.在制作的时候要注意去掉腐竹中的硬心筋。2.因为腐竹和芹菜都很容易熟,所以不需要用大火炒制,以免过度烹饪影响口感。3.在加盐的时候,不要加太多,以免掩盖了芹菜的鲜味和腐竹的香味。
广告