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柠檬片本身不能直接减肥，但可作为健康饮食的辅助手段。
柠檬片泡水热量极低且富含柠檬酸，能促进胃液分泌帮助消化，间接减少脂肪堆积。研究显示，每日饮用500毫升无糖柠檬水可替代高热量饮料，减少约200千卡热量摄入。柠檬中的多酚类物质能轻微抑制脂肪合成酶活性，但这种作用需配合运动才能显现效果。单纯依靠喝柠檬水减重，每月实际减脂量通常不超过0.5公斤。
过量饮用可能引发反效果。胃酸过多者空腹饮用柠檬水易引发反酸、胃痛，反而影响代谢功能。添加蜂蜜或糖的柠檬水热量显著升高，500毫升含糖柠檬水约含150千卡，相当于半碗米饭的热量。建议每日柠檬摄入量不超过1个新鲜柠檬的切片量，且饮用后及时漱口防止牙釉质腐蚀。健康减重仍需以热量缺口为核心，柠檬水更适合作为替代含糖饮料的补水选择。
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