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百香果能够放在冰箱里保存。
将百香果放进冰箱冷藏，可延长其保鲜时长。挑选百香果时，要选表皮光滑、无明显伤痕且果柄鲜绿的果子，再用干净的保鲜膜或保鲜袋把每个果子单独包好，此举是为防止果子相互碰撞、挤压，减少水分散失。在冰箱的低温环境下，百香果新陈代谢的速率变慢，果实成熟进程得以延缓，通常能保鲜 1 - 2 周，拿出来食用时，口感依然酸甜多汁，营养成分也能留存得较好。
不过需要留意，要是百香果已经过度成熟，果皮起褶皱、变软，甚至有轻微腐烂的情况，即便放入冰箱，保鲜成效也会很差，还可能影响冰箱里的其他食物。另外，从冰箱取出食用时，要是觉得太凉，可先放置一会儿，等温度回升些再吃，避免低温刺激肠胃。
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