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橙子可以蒸着吃，有助于缓解咳嗽并提升营养吸收。
带皮蒸煮的橙子在高温下会软化果肉，释放橙皮中的橙皮苷、挥发油等成分。这些物质具有止咳化痰作用，尤其适合风寒引起的干咳。蒸制过程中果肉细胞壁破裂，果胶和类黄酮更易被人体吸收，维生素C虽部分流失，但矿物质和膳食纤维保留完整。传统做法是将橙子顶部切开，撒少量食盐后隔水蒸15分钟，温热食用能缓解咽喉不适。
蒸橙子对肠胃敏感人群更友好，加热后减少酸性物质刺激。低温蒸制能保留70%以上的营养成分，比直接烤制更少产生焦化物质。糖尿病患者建议不加糖或蜂蜜，湿热体质人群每周食用不超过3次。需注意蒸煮时间过长会导致果肉完全糜烂，建议控制在水沸后10-12分钟，保留部分咀嚼感以促进唾液分泌。
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