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甘蔗泡水喝需注意糖尿病、脾胃虚寒、霉变甘蔗等6大禁忌。
糖尿病患者禁用甘蔗水，鲜甘蔗含糖量高达17%，榨汁后升糖指数更高。脾胃虚寒者饮用易引发腹胀腹泻，甘蔗性寒会加重四肢冰凉症状。霉变甘蔗含剧毒物质3-硝基丙酸，即便煮沸也无法分解，误食可能导致中枢神经受损。表面出现红丝、酒味的甘蔗必须丢弃。
口腔溃疡患者慎用，高糖分环境会延缓创面愈合。服药期间避免饮用，甘蔗中的多酚类物质可能影响药物吸收代谢。儿童每日饮用不超过200毫升，过量易引发龋齿和食欲减退。建议选择青皮甘蔗而非紫皮品种，保留甘蔗节段处的抗氧化成分，切片后冷水下锅煮沸3分钟即可，久煮会破坏维生素B1。
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