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草莓存放保鲜可采用冷藏法、速冻法、制成酱类等方式，不同方法各有特点。
冷藏法较为常用。先挑出坏果、烂果，将好的草莓放在保鲜盒或保鲜袋里，再放进冰箱冷藏室，温度调至0-5℃。这样能降低草莓的呼吸作用，延长保鲜期，但要注意别碰伤草莓，否则易变质。
速冻法也不错。把洗净晾干的草莓装入密封袋，挤出空气，放入冰箱冷冻室，温度设为-18℃左右。速冻后的草莓能保存较长时间，想吃时取出解冻，口感虽有变化，但仍能保留大部分营养。
还可以把草莓制成草莓酱。将草莓洗净去蒂，加冰糖和水熬煮成酱，装入密封容器，放冰箱冷藏。这样不仅能长久保存，还可用于涂抹面包等，增添风味。
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