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病毒性或细菌性肠胃炎具有传染性，非感染性肠胃炎不会传染。
由诺如病毒、轮状病毒或沙门氏菌等病原体引发的肠胃炎，可通过粪口途径传播。患者呕吐物、粪便中的病原体污染食物或物品表面，他人接触后未彻底洗手可能感染。聚餐共用餐具、照料患者时不戴手套等行为会显著增加传播风险。这类传染性肠胃炎在幼儿园、养老院等集体场所易形成聚集性病例，潜伏期通常为12-72小时。
食物中毒、酒精刺激或药物副作用导致的非传染性肠胃炎，不会通过日常接触传播。预防传染需重点做好隔离措施，患者在症状消失后仍应持续3天避免准备食物。使用含氯消毒剂清洁污染区域，餐具煮沸15分钟以上可有效灭活病原体。照顾患者后需用肥皂流动水洗手至少20秒，免疫功能低下者应避免直接接触患者排泄物。
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