新鲜冬笋的家常做法包括冬笋炒肉、冬笋汤、冬笋烧鸡和冬笋炖排骨，这些菜品简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。

冬笋炒肉是一道经典的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养均衡。准备新鲜冬笋和瘦肉，将冬笋去壳切片，瘦肉切丝，用开水焯水去除涩味。热锅凉油，先将肉丝炒至变色，再加入冬笋片，快速翻炒均匀。加入适量的生抽、盐、糖调味，炒至冬笋熟软即可出锅。

冬笋汤是一道清淡可口的汤品，适合秋冬季节饮用。准备新鲜冬笋、瘦肉和香菇，将冬笋切片，瘦肉切片，香菇泡发切片。锅中加水，放入所有材料，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

冬笋烧鸡是一道香气扑鼻的家常菜，将鸡肉的鲜美和冬笋的清脆完美结合。准备新鲜冬笋、鸡腿肉和葱姜蒜，将冬笋切片，鸡腿肉切块，用开水焯水去除血沫。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入鸡块翻炒至表面金黄。加入冬笋片，倒入适量的生抽、老抽、料酒和水，大火煮沸后转小火慢炖20分钟。最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可出锅。

冬笋炖排骨是一道营养丰富的家常菜，适合滋补身体。准备新鲜冬笋、猪肋排和姜片，将冬笋切片，猪肋排切段，用开水焯水去除血沫。将所有材料放入砂锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。