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菠萝直接吃可能会导致嘴巴不适，但并非“烂嘴”。
菠萝中含有菠萝蛋白酶，这种物质会刺激口腔黏膜和嘴唇的表皮。当直接吃菠萝时，不少人会感觉舌头刺痛、麻木，嘴唇也可能有轻微红肿，这就是菠萝蛋白酶在“作怪”。不过，这和“烂嘴”（通常指口腔溃疡等严重口腔问题）有本质区别。
大多数人在停止食用菠萝，并用清水漱口后，不适症状会逐渐缓解。但如果本身是过敏体质，对菠萝过敏，食用后可能出现更严重的过敏反应，如口腔黏膜水肿、皮疹等，这也不属于“烂嘴”范畴。
为避免这种情况，建议将菠萝切块后用盐水浸泡20-30分钟，盐水能抑制菠萝蛋白酶活性，减轻对口腔的刺激，让食用更安全舒适。
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