茄子不能直接去除老年斑。
老年斑，医学上称为脂溢性角化病，是一种常见的良性皮肤病变，通常与年龄、紫外线暴露、遗传等因素有关。茄子作为一种蔬菜，虽然营养丰富，含有多种维生素，但它并不能直接作用于皮肤以去除老年斑。
茄子的营养价值高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是茄子皮中含有的花青素，有抗氧化和抗炎的作用，对身体健康有益。然而，这些营养成分和化合物主要通过食用被人体吸收，对于皮肤表面的老年斑并没有直接的去除效果。
要去除老年斑，通常需要采用医学手段，如激光治疗、冷冻治疗或者手术切除等。这些方法需要在医生的指导下进行，因为它们可能带来一定的风险和副作用。一些美白淡斑的护肤产品也可能对减轻老年斑有所帮助，但这些产品的效果因人而异，且通常需要长期使用才能看到效果。
虽然茄子不能直接去除老年斑，但将其作为健康饮食的一部分，对维持皮肤健康和延缓衰老是有积极意义的。均衡的饮食、适度的运动和良好的生活习惯都有助于保持皮肤的良好状态。对于老年斑的处理，建议咨询专业医生或皮肤科专家，以选择最适合自己的治疗方案。