菠萝蜜果实上的胶质是一种组织粘液，但是它并不会对人体造成任何危害，因此是可以食用的。一般来说，随着菠萝蜜的成熟程度增加，胶质的含量也会相应增加。
不过，菠萝蜜上的胶质口感并不如果肉那么好，而且它的粘性很强，容易粘在手上、刀上或者果肉上，影响食用体验。因此，建议在食用果肉之前，先将胶质清除干净。
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