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三华李通常在5月至7月成熟，其中主要成熟月份是6月。
三华李的成熟期受品种和气候影响显著。早熟品种如部分信宜三华李可在4月下旬至5月成熟，而标准品种则集中在6月中旬达到最佳成熟期，尤其在广东翁源县等主产区。天气因素如寒冷可能延迟开花和成熟时间，但温暖年份会提前上市。
三华李口感爽脆酸甜，富含维生素C、蛋白质和花青素等营养成分，具有美容养颜、抗氧化及促进血液循环的功效。中医认为它能清肝热、生津液，适量食用有助于缓解口渴咽干等症状。
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