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柠檬片泡水隔夜可以喝，但需妥善保存且不超过12小时。
切开的柠檬在水中浸泡超过4小时后，维生素C会逐渐氧化流失，室温环境下每6小时损失约30%。柠檬皮的橙皮苷等类黄酮物质持续释放，虽增加抗氧化成分，但果肉中的糖分可能滋生细菌。建议将泡好的柠檬水密封后冷藏保存，温度保持在4℃以下可抑制微生物繁殖。
使用玻璃或陶瓷容器盛装，避免金属容器引发氧化反应产生沉淀。隔夜后饮用前需观察液体是否浑浊，出现絮状物则需丢弃。建议每次放入2-3片新鲜柠檬，浸泡时间控制在8小时内饮用完毕。胃酸过多者饮用隔夜柠檬水时，建议加热至40℃并稀释至1:15浓度，减少酸性刺激。
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