吃葡萄籽的最佳时间是在饭后或是随餐服用，这样可以更好地吸收其营养成分，同时减少对胃部的刺激。

葡萄籽提取物以其丰富的抗氧化成分——原花青素(OPC)而著称，这些成分对人体具有诸多益处，如增强血管弹性、改善视力以及促进皮肤健康等。由于葡萄籽中的活性物质对胃部有一定的刺激作用，因此建议在饭后或是与食物一起摄入，这样可以借助食物缓冲这种刺激，同时促进营养物质的吸收。

另外，饭后服用葡萄籽还有助于提高其生物利用率。食物中的脂肪和其他营养物质可以协助葡萄籽中的抗氧化剂更好地被小肠吸收，进而进入血液循环，发挥其保健功效。例如，搭配含有健康脂肪的食物一起食用，如坚果、鳄梨或是橄榄油，可以进一步提升抗氧化剂的吸收效率。

当然，具体何时食用葡萄籽还需根据个人的生活习惯和身体状况来调整。对于一些人而言，特别是那些容易感到胃部不适的人来说，饭后食用或许更为适宜。不过，如果有特殊情况或是慢性病患者，在开始任何新的饮食习惯之前，最好咨询医生或营养师的意见，以确保所选择的食用方式最适合自己的健康需求。