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柠檬不能直接治疗尿酸高，但可辅助调节尿酸水平。
柠檬中的柠檬酸盐经代谢后能碱化尿液，促进尿酸排泄。每日饮用新鲜柠檬汁（半个柠檬兑500毫升水）可使尿液pH值升至6.2-6.8，提高尿酸溶解度约30%。其含有的维生素C能抑制黄嘌呤氧化酶活性，减少尿酸生成。但柠檬本身不含分解尿酸的有效成分，无法替代降尿酸药物。
过量摄入可能引发副作用。每日超过2个柠檬的摄入量会刺激胃黏膜，加重痛风患者的消化道负担。柠檬汁需稀释后饮用，避免空腹使用以防胃酸过多。尿酸值超过540μmol/L或已形成痛风石的患者，仍需依靠别嘌醇等药物控制。建议将柠檬水作为饮食调控的一部分，配合低嘌呤饮食和每日2000毫升饮水综合调理。
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