酸枣仁可以直接嚼着吃。生酸枣仁质地坚硬且略带苦味，直接咀嚼可能刺激口腔黏膜，建议先小火炒至微黄或碾碎后含服，可提升香气并减少涩感。传统用法中，酸枣仁多用于煮水或配伍茯苓、百合等安神药材，每日用量5-15克为宜。现代研究显示其镇静成分酸枣仁皂苷需通过煎煮充分释放，直接嚼食吸收率约为煎煮法的40%。脾胃虚弱者空腹咀嚼易引发腹胀，可搭配少量蜂蜜润肠。保存时需防潮防虫，避免有效成分流失。