豆薯是一种营养丰富的食物，可以生吃或烹饪后食用。以下是一些常见的豆薯食用方法：

1.生吃：将豆薯去皮后切成薄片或细条，直接生吃即可。这种吃法可以最大程度地保留豆薯的营养成分，口感清脆爽口。

2.炒菜：将豆薯与其他蔬菜、肉类等食材一起炒制，可以增加菜肴的口感和营养价值。例如，豆薯炒肉丝、豆薯炒鸡蛋等。

3.煮汤：将豆薯与骨头、肉类等食材一起煮汤，例如，豆薯排骨汤、豆薯鸡肉汤等。

4.烤制：将豆薯去皮后切成小块，烤制后口感香脆可口，可以作为零食食用。