以下是莴笋排骨汤的做法：材料：排骨500克；莴笋1根；姜1块；盐适量；水1000毫升；步骤：将排骨洗净，放入沸水中焯烫，去除血水，捞出备用。将莴笋去皮，切成小块，姜切片备用。将排骨放入锅中，加入水，姜片，大火煮沸后转小火煮3分钟。将莴笋加入锅中，继续煮10-15分钟，直到莴笋变软。最后加入适量的盐调味即可。莴笋排骨汤不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值，可以增强体力、促进消化、补充营养。在制作过程中，可以根据个人口味适当调整配料和烹饪时间。