青番茄不建议食用。青番茄是指未完全成熟的番茄，此时果肉中的番茄碱含量较高，可能会引起头晕、恶心、呕吐等中毒症状，因此不建议食用。完全成熟的番茄富含维生素C、维生素A、钾、膳食纤维等多种营养物质，适量食用对身体有益。但是，在选择番茄时，应该注意选择颜色鲜艳、果肉饱满、无病虫害的成熟番茄。总之，为了身体健康，建议不要食用青番茄，选择成熟的红番茄或黄番茄更为安全。