无论是用热水泡还是冷水泡，都有其优缺点。如果用热水泡，可以更快地软化干豆角，缩短泡水的时间，这样可以更快地进行烹饪。但是，热水会让干豆角的营养成分流失，这样会降低它们的营养价值。而如果用冷水泡，可以保持干豆角的营养成分，不会让它们流失。但是，冷水泡需要更长的时间，这样会延长泡水的时间，不利于快速烹饪。我们可以根据自己的需要来选择，但是需要注意泡水的时间，以免影响烹饪效果。