大蒜泡白酒有很多好处。白酒具有活血化瘀、驱寒暖身的功效，而大蒜则具有消炎杀菌、增强免疫力的作用。因此，将大蒜泡在白酒中可以综合发挥两者的保健作用，有助于改善血液循环、增强免疫力、预防感冒等疾病。大蒜泡白酒还可以促进消化、增进食欲，具有开胃消食的作用。在冬季饮用大蒜泡白酒，可以驱寒暖身、缓解手脚冰凉的症状。大蒜泡白酒还有助于降低血压、降低胆固醇、抗氧化等，对心血管健康有一定的保护作用。需要注意的是，大蒜泡白酒虽然有很多好处，但也不宜过量饮用。