清炒韭黄是一道色香味俱佳的家常菜，以下是制作方法：

1.准备韭黄、红椒、蒜等食材。

2.将韭黄洗净切成段，红椒和蒜切碎备用。

3.热锅凉油，放入蒜末爆香。

4.加入韭黄翻炒，加入适量盐和生抽调味。

5.炒至韭黄变软，加入红椒继续翻炒。

6.最后加入适量鸡精翻炒均匀即可出锅。

制作时需要注意火候，不要炒糊，同时也要将韭黄清洗干净，以免影响口感。搭配米饭食用更加美味。