松露之所以贵，主要有以下原因：

1.难以种植和寻找：松露不能被人工种植，只能依靠野生菌丝在土壤中自然生长。同时，由于松露的香味很淡，寻找和挖掘它们需要极高的技巧和经验。

2.营养价值高：松露富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等。

3.市场需求大：由于松露的营养价值和独特的香味，使得它在全球范围内都备受追捧。供需失衡导致松露价格居高不下。