孕妇可以吃芋头杆，但需要注意适量食用。芋头杆富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进肠胃蠕动、预防便秘，同时还能增强免疫力、降低血糖等。但是芋头杆中含有较多的淀粉，过量食用可能会导致腹胀、腹泻等消化不良症状，对于孕妇来说需要更加注意。此外，如果孕妇对芋头杆过敏，则不宜食用。在食用芋头杆时，可以搭配其他蔬菜、肉类等食材，以平衡营养摄入。但是对于体质虚弱、脾胃虚寒的人来说，不宜饮用过多。